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我院膳食科参加省机关后勤膳食大赛获得银奖

作者:信息办02 时间:2019-10-10 09:16 浏览次数:0

9月21日,由省餐饮行业协会主办,省餐饮行业协会机关膳食工作委员会、南京市市级机关综合事务管理服务中心承办,杭州九阳豆业有限公司冠名支持的2019江苏省机关后勤膳食大赛在南京国际展览中心成功举办。全省有30多家机关食堂参赛。本届大赛以“健康、营养膳食”为主线展开,分为自选热菜和营养套餐两个项目,要求在指定时间内完成加工和装盘。各代表队精心准备,顺应简约要求,使用家常食材,体现合理搭配。大赛采用新的竞赛评判方法,对选手赛前准备,现场加工,作品呈现进行现场评分、现场点评、现场颁奖。

我院为了广大职工和病患营养健康膳食需求,秉着重在参与,贵在学习的态度也报名参加了这次比赛。我们参赛的自选热菜为:果味牛仔骨,特色为适合老少幼食用;营养套餐:取自我们平时盒饭食材,XO酱虾仁、芦笋牛柳、荷塘小炒、果排菜心加米饭,特点为营养丰富,能量、蛋白、脂肪、碳水化合物、膳食纤维比例合理,低脂低盐,符合“健康、营养膳食”主题,适合所有职工食用。因为首次参加这样的活动,经验不足,我们只取得了银奖,但在这次比赛中我们学到了膳食的专业化、标准化、规范化管理的意义;学到了营养健康的重要性;更重要的是在比赛中我们找到了差距,也进一步提升了职业技能水平。

图文/膳食科

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